러너가 먹는 음식중에서 뼈다귀 해장국이 궁합이 잘 맞는다. 운동 후 자주 찾는 동네 뼈다귀 해장국집은 사회적거리두기와 다르게 사람들이 북적인다. 뼈다귀 해장국을 한 그릇 주문했다. 판때기에 끼워진 종이에 맨 윗칸에 첫번째다. 이름과 전화번호를 쓰고 비고란에 뼈다귀 해장국(1개),소주(1개)라고 적었다.
이름값으로 테이블에 풋고추,양파,마늘,송송썬 파,맛장이 나왔고 겉절이 김치와 깍두기는 뚝배기에 담아 있어 먹을 만치 덜어 먹는다. 동대문에 있는 나이키점을 몇 일 전 둘렀는데 테이블위에 있는 판때기에 이름을 쓰라한다. 얼떨결 이름을 쓰는 순간 양말떼기라도 줄려나 하고 신이 났는데 매장안에 맴도는 공기가 넌지시 시사한다. 이세상에 공짜는 없다. 그 곳에선 이름만대고 휭하니 나왔지만 뼈다귀 해장국집에 들어서면서 입 안에 침샘이 나와 목젖을 타고 넘어가 꿀꺽일 때 허허로운 이름 석자 판때기에 끼워진 종이에 새겨져 꿀꺽였다. 꿀꺽이라는 이름의 초대장에 나는 끌렸다.
한 때는 식당에서 이름만 대고 식대는 나중에 계산해서 편했는데 이제는 이름도 대고 돈도 내야하는 희한한 세상이다. 비고란에 적은 데로 뼈다귀 해장국과 소주 1병이 나왔다. 이름을 대고라도 뼈다귀 해장국을 먹는다 탕속에 든 우거지를 먹을 땐 펜을 든 얼굴 모양으로 우거지상이였으나 마알간 소주 한잔 탁 털어넣고 뼈다귀에 붙은 고기 한점 입에 넣고 아귀대면 정물화처럼 굳어 있던 얼굴에 환한 미소가 맴돈다
뼈다귀 해장국은 뼈를 오래 우려내면 골수 등에서 나온 국물에 열량이 높다.
양질의 단백질이 풍부하며 근육형성,체력 회복에 도움이 된다. 1회 제공량
650g 중 비타민c : 7.9mg(1위), 칼슘 : 20.1mg(2위), 철분 : 1.6mg(2위)
베타카로틴(4위), 칼로리 : 115.0 kcaI 등으로 농촌진흥청 음식영양정보에서
표기한다. 또한 우거지에는 비타민D가 풍부해 올 여름처럼 긴 장마로 일조량이 부족해서 생길 수 있는 비타민D를 우거지로 보충하련다며 우거지상을 쓰고 들어갔다가 환한 미소 띈 얼굴로 나올 수 있었다. 뼈다귀 해장국 한 보시기 잘람잘람대면 러너에게 피로를 풀어주고 영양가치 우수하며 맛 좋고 소화잘돼 러너의 영양보충식으로 궁합이 잘 맞아 이름대고 라도 먹는다. |
|